2025-07-07 11:35:16
طبق اللحمه بالبصل والبطاطس من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، فهو يجمع بين نكهة اللحم الطرية وحلاوة البصل ومذاق البطاطس اللذيذ. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، مما يجعلها مثالية للوجبات اليومية أو حتى لاستقبال الضيوف.
المكونات اللازمة:
- 500 غرام من لحم البقر أو لحم الضأن (مقطعة إلى مكعبات متوسطة)
- 3 حبات بطاطس كبيرة (مقطعة إلى مكعبات)
- 2 حبة بصل كبيرة (مقطعة شرائح)
- 3 فصوص ثوم (مهروسة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- كوب ماء ساخن
- بقدونس طازج للتزيين
خطوات التحضير:
1. تحضير اللحم:
- في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل وتصبح شبه شفافة.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- ضعي مكعبات اللحم في القدر وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
2. إضافة البهارات:
- نضيف البهارات المشكلة، الكركم، الملح، والفلفل الأسود إلى اللحم ونقلب جيدًا حتى تتغطى جميع القطع بالبهارات.
- نترك اللحم على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تمتص النكهات.
3. إضافة البطاطس والماء:
- نضيف مكعبات البطاطس إلى القدر ونقلبها مع اللحم لمدة دقيقتين.
- نسكب كوب الماء الساخن ونترك الخليط يغلي على نار متوسطة.
4. طهي الطبق:
- نخفض النار ونغطي القدر، ثم نترك الطبق لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البطاطس ويصبح اللحم طريًا.
- نتأكد من تقليب المكونات بين الحين والآخر حتى لا تلتصق في القاع.
5. التقديم:
- نزين الطبق بالبقدونس الطازج ونقدمه ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- يمكن إضافة بعض شرائح الفلفل الأخضر أو الطماطم لإضفاء نكهة إضافية.
- إذا كنتِ تفضلين صلصة أكثر، يمكنك زيادة كمية الماء قليلًا.
- للتغيير، يمكن استبدال البطاطس بالجزر أو الكوسا.
هذه الوصفة تتميز ببساطتها ومذاقها الرائع، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاء عائلي دافئ. جربيها وشاركينا رأيكِ في التعليقات!
