2025-07-07 11:29:14
اللحمة بالبصل من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، فهي تجمع بين نكهة اللحم الطرية وطعم البصل اللذيذ. هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات، مما يجعلها خياراً مثالياً للوجبات اليومية أو حتى لاستقبال الضيوف.
المكونات اللازمة لتحضير اللحمة بالبصل
- 500 غرام من لحم البقر أو لحم الضأن (مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- 3 حبات بصل كبيرة (مفرومة ناعماً أو شرائح)
- 3 فصوص ثوم (مهروسة)
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
- كوب من الماء الساخن
- بقدونس طازج للتزيين (اختياري)
خطوات تحضير اللحمة بالبصل
1. تحضير اللحم
- اغسلي قطع اللحم جيداً تحت الماء الجاري، ثم صفيها من الماء الزائد.
- يمكنك نقع اللحم في ماء مضاف إليه القليل من الخل أو الليمون لمدة 10 دقائق لإزالة أي روائح غير مرغوب فيها.
2. تحمير البصل
- في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. إضافة اللحم والتوابل
- أضيفي قطع اللحم إلى القدر وقلبيها مع البصل حتى يتغير لون اللحم من جميع الجوانب.
- نكهي اللحم بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكزبرة الجافة، ثم قلبي جيداً حتى تمتزج التوابل مع اللحم.
4. إضافة معجون الطماطم والماء
- أضيفي معجون الطماطم إلى القدر وقلبي المكونات معاً.
- صبي كوب الماء الساخن واخلطي جيداً، ثم غطي القدر واتركي اللحم ينضج على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح اللحم طرياً تماماً.
5. التقديم
- بعد أن ينضج اللحم، ارفعيه من على النار وزينيه بالبقدونس الطازج إذا رغبتِ.
- قدمي اللحمة بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، ويمكنك أيضاً إضافة سلطة خضراء جانبية لوجبة متكاملة.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة
- يمكنك إضافة شرائح من الفلفل الأخضر أو الأحمر لإضافة نكهة إضافية.
- إذا كنتِ تفضلين صلصة أكثر، يمكنك زيادة كمية معجون الطماطم أو إضافة بعض الطماطم الطازجة المفرومة.
- للحصول على لحم أكثر طراوة، يمكنك نقع اللحم في اللبن لمدة ساعة قبل الطهي.
اللحمة بالبصل طبق غني بالنكهات وسهل التحضير، مما يجعله خياراً مثالياً لكل ربة منزل تبحث عن وجبة لذيذة وسريعة. جربيه وشاركينا رأيك في التعليقات!
