2025-07-07 10:45:20
تُعتبر اللحمة بالبصل المكرمل من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهة غنية ومذاق لا يقاوم. هذه الوصفة تجمع بين طراوة اللحم ونكهة البصل المكرمل الحلوة، مما يجعلها مثالية للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير اللحمة بالبصل المكرمل بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات:
- 500 غرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات
- 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة سكر (لتكرمل البصل)
- كوب ماء أو مرق لحم
طريقة التحضير:
1. تحضير البصل المكرمل:
- في مقلاة كبيرة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل قليلاً.
- أضيفي ملعقة السكر واستمري في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى الذهبي ويتكرمل.
- أزيلي البصل من المقلاة واحتفظي به جانباً.
2. طهي اللحمة:
- في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة زيت زيتون إضافية إذا لزم الأمر.
- أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أضيفي الثوم المفروم والبهارات (الملح، الفلفل، الكمون، البهارات المشكلة) وقلبي جيداً.
- صبي كوب الماء أو مرق اللحم واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً.
3. دمج البصل المكرمل مع اللحمة:
- عندما ينضج اللحم، أضيفي البصل المكرمل وقلبي المكونات معاً.
- أضيفي الخل واتركي الطبق على النار لبضع دقائق إضافية حتى تختلط النكهات.
4. التقديم:
- قدمي اللحمة بالبصل المكرمل ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- يمكنك إضافة شرائح فلفل ألوان لإضفاء نكهة إضافية.
- إذا كنت تفضلين نكهة أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر المستخدمة في تكرمل البصل.
- للتكثيف، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الطحين إلى المرق قبل إضافة البصل.
هذه الوصفة ستجعل عائلتك تطلبها مراراً وتكراراً بفضل نكهتها الفريدة وسهولة تحضيرها. جربيها اليوم واستمتعي بوجبة لذيذة ومشبعة!
